Pie de Queso

                             

Ingredientes:

2 paquetes de queso crema (8 oz. cada uno)
1 vaso de crema agria (puedes prepararla sacandola del refri y agregandole 5 gotitas de limon
1 taza de azucar  (la que usas para el cafe)
3 huevos enteros (yema y clara)
1 cucharada de vainilla
3 cucharaditas de fecula de maiz ( maizena)
1/2 cucharadita de ralladura de limon

Para la base:
1 paquete de galletas maria
1 barra de margarina derretida

Precalentar el horno a 375 F.
Tiempo: 45 minutos.

Procedimiento:

1.Triturar las galletas, bien finamente, incorporarle la margarina derretida, creando asi una masa.

2. Precionar con una cuchara los bordes y luego el centro, con fuerza, para que quede plano y cubierto el       fondo del molde de 20 cms.. (dejarlo reposar en el refrigerador unos 10 minutos)

3. Colocar el queso crema en un recipiente, agregarle el azucar, y mezclarlo manualmente o con la batidora.

4. Luego  la crema, y  los huevos, uno a uno, hasta que se mezclen bien.

5. Se le integra  la vainilla,  maizena, y la rayadura de limon, hasta que  este  cremoso, sin grumos.

5. Agregar a la base de galletas que se preparo con anticipacion.

6. Se coloca el molde dentro de otro  recipiente grande (que se pueda poner en el horno), pero con agua caliente, se cubre con papel aluminio, y se deja por 45 minutos.

Se disfruta frio.